一盅清粥
2018-07-19
1. 排骨洗净。用料酒腌制一下
2. 放入淀粉抓匀。放在一边待用
3. 生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁
4. 排骨放在平底锅中煎至两面金黄
5. 至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用
6. 独头蒜一颗切成蒜末
7. 用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨
8. 倒入调好的料汁翻拌均匀即可
老北京菜。又是很有名的一道菜~版本有用番茄酱的也有不用的。照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来所以对于做法是否正宗完全不能给出答案如果有非常了解的还请不吝赐教。
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