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自制葡式蛋挞

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自制葡式蛋挞
酒肉族 2018-07-15

自制葡式蛋挞

准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 这个是9个蛋挞皮的量,蛋挞皮是网购的我就不具体写了把淡奶油和牛奶混合,加入糖拌均匀,隔水加热,有些人喜欢用小火煮,我到觉得大碗套小碗隔水加热更方便,不用怕加热过度,直到糖全部融化。如果你用糖粉的话那可以省略加热步骤

步骤二

2. 加入10克吉士粉,或者用10克低粉代替,缺点就是没有吉士粉香,搅拌均匀

步骤三

3. 放凉备用,稍凉加入打散的蛋黄,用全蛋也可以,不过冷掉了吃据说会有腥味,我没试过

步骤四

4. 把调好的蛋挞谁过滤下,我用豆浆机的过滤网过滤的

步骤五

5. 蛋挞水倒入挞皮中,8-9分满,烤箱预热210°,中下层烤25分钟,喜欢焦点的剩下5分钟的时候往上移动一层,出来的成品会更诱人哦,下面我上传几个过程图

步骤六

6. 撰写制作步骤

步骤七

7. 撰写制作步骤

步骤八

8. 撰写制作步骤

步骤九

9. 刚出炉挞水都凸起来了

步骤十

10. 我用牙签扎个小洞,鳖下去了

1.蛋挞水一定要过滤哦2.蛋挞水不能倒满挞皮,8-9分满够了哦,不然会满出来的

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