1. 1、淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖和炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。
2. 2、冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。
3. 3、为了口感细腻爽滑,用筛子滤两遍,图就没有啦,两只手照不了照片。
4. 4、分别倒入回温好的蛋挞皮内,大约七八分满就可以。
5. 5、入预热好的烤箱,烤焙大约15分钟,表面金黄就好了。PS:蛋挞皮要是缓好的15分钟就能好了,但是直接冷冻的拿出来用就要久一点了,另外,第一次做要看着点,有的烤箱不带调温度的,所以时间不一定是多久,要看住咯!!!
6. 成品,噢耶!!!
这个是在东北妞妞那学的,大爱啊!!!1、加热目的是把砂糖溶解,不用温度太高,只要砂糖溶解即可。用玻璃容器的朋友可以隔水加热。 2、蛋挞水倒入蛋挞皮时不可以加的过满,否则会溢出。 3、蛋挞是小朋友和女士的最爱,但刚出炉时比较热。外面凉内部可能还会烫嘴,切不可直接给小朋友们吃,要大人试过才好。
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