1. 地瓜切块上锅蒸熟,到筷子一插就透的那种程度。大概要10-15分钟。
2. 趁热去皮。(小敲门:用筷子直接夹皮~)
3. 地瓜用勺子碾碎,加适量适量糯米粉,面粉,糖,(比例依个人口味而定,但面粉和糯米粉总量不超过地瓜糊的量),搅拌均匀,到快成面团为止。
4. 锅中倒入足量植物油,中到大火,加入地瓜团子,煎至两面金黄。
5. 出锅。
喜欢糯米的人可以不用加太多的面,也不用和成面团,大概是很粘稠小沾手的样子就可以下锅煎了,其实本人更喜欢那种,只是不会太成型。
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