鸡腿归我
2018-07-27
1. 糯米提前8小时浸泡
2. 香菇可用淘米水提前两小时泡发
3. 排骨切成寸段小排（方便入味及成熟） 用冷水提前浸泡去血水（一定要多清洗几次）
4. 将排骨依次添加姜末 盐 糖 蚝油 用手抓匀入味 腌制半小时后在加入香菇拌匀
5. 另取一碗 将碗底涂抹少许橄榄油（防止蒸制时粘底） 然后铺一层糯米 铺一层排骨香菇 再铺一层糯米 再铺一层排骨香菇 最后再将糯米均匀覆盖在表面
6. 上锅大火蒸20分 再改小火蒸20分（水一定要加够 防止干锅）
7. 出锅后撒少许香葱末 或者香芹碎
将主菜排骨香菇吃完后剩余糯米不要扔掉下顿饭时再加热蒸一下然后煎一单面鸡蛋蛋黄不要煎熟也可配少许青菜放在米饭上一拌超级香
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