1. 草莓洗干净,去掉蒂。滤干备用。
2. 把草莓一切为二,大草莓可以切成好几块。切好后撒上一层薄薄的白砂糖。
3. 把撒上糖的草莓翻一下,再洒一层糖。等待几分钟,草莓出汁。
4. 把腌出汁的草莓倒进电饭锅中,开低档,慢慢熬制。熬到草莓汁水变多的时候,放上十颗冰糖。
5. 慢慢熬干汁水,熬制过程中要不时拿铲翻动,防止锅底糊锅。到草莓酱看起来较浓时,关掉电源。等待草莓放凉后盛到干净的玻璃瓶子中密封起来,放入冰箱冷藏。
草莓酱熬的时候一定要勤搅动,糊锅的话会发苦。草莓一定要控干水,带水做的果酱容易变质。
来自开心果味
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