心情煮肴
2018-07-11
1. 猪里脊、木耳、笋、萝卜切丝
2. 用少量香油和盐腌制猪里脊
3. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
4. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒和豆瓣酱一起炒出香味
5. 倒入笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝
6. 将蚝油（鸡粉），醋、糖、食盐、水淀粉一起调制成汁，倒入锅中翻炒
7. 大火收汁即可
1、剁椒的量可以根据你能接受辣的程度来调整2、冬笋事先焯水再切丝，可以去除冬笋中的草酸。胡萝卜最后直接入锅炒就可以，稍有点脆感更好吃
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