木耳炒肉丝
2018-09-28
1. 西红柿、土豆、胡萝洗净切块待用。
2. 葱切断，姜切片，香料备好待用。
3. 牛腩洗净，切大小适中的小块。待用
4. 牛腩冷水入锅，飞沫。捞出牛腩，洗净去水待用
5. 起锅，放入葱姜等香料。炒香。
6. 放入控干水的牛腩，加入料酒去腥膻味儿。再加入红酒适量，翻炒。
7. 加开水末过牛腩炖半个小时。把汤炖浓。
8. 汤浓后，陆续加入西红柿，炖10分钟，加入土豆，胡萝卜。中火炖30-40分钟左右。tips：如果西红柿量少或个人口味觉得味道不够浓的话，可加番茄酱调味。
9. 视牛肉软烂程度，大火收汁。加入酱油少许，鸡精少许调味出锅。完成！
牛腩性温，番茄略寒，两者结合的话，冬夏都可以进补哦
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