糯米团子
2018-10-11
1. 材料备好。
2. 将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3. 梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。
4. 然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。
5. 蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。
6. 盖上盖子大火蒸至一小时。
7. 蒸到40分钟的时候将冰糖放入。
8. 再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。
桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬，凝结后成半透明玻珀色，也有部分偏白色，需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍方可食用。
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