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酥酥脆脆椒盐虾

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酥酥脆脆椒盐虾
婷婷的食博客 2018-07-18

酥酥脆脆椒盐虾

准备时间:11分钟 烹饪时间:11分钟
步骤一

1. 鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

步骤二

2. 在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

步骤三

3. 锅烧热,到少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制。

步骤四

4. 待蒜末变成金黄,立刻捞出。

步骤五

5. 炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

步骤六

6. 炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅。

1、此菜为不剥壳整吃,所以虾枪一定要去掉,否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。2、炸蒜的时候一定要小火,火大了很容易糊掉。

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