1. 这是准备的材料啦~!黑凉粉跟龟苓膏用这两个牌子的就对了,简单好做又好吃!木薯粉在照片右下角,去某宝网一搜就有啦!这些东西基本可以在一家店里扫全~
2. 紫薯去皮上蒸锅啦!本来还想做南瓜芋圆,结果南瓜泥蒸好后出好多水,就放弃了。等红薯跟芋乃从地里长粗来,就可以做出来更多种颜色的芋圆啦~吼吼,有点跑题,上蒸锅之后把紫薯蒸熟就口以啦!判断熟不熟可以等蒸十几分钟之后用筷子戳一戳,轻松戳到心,就熟透啦!隔水蒸,注意不要把水烧干哈!
3. 紫薯蒸好出锅,凉一凉,等稍微不烫手了,用小勺子或者直接手来,弄成泥,此时需要白砂糖,爱吃甜多放,不爱吃少放或者不放,橡皮泥谁没玩过呀,对吧?就不上图了~~~其实是这部木有拍下来……掩面……
4. 待紫薯成功变身紫薯泥,就可以开始和面咯,木薯粉一点儿一点儿加,五个紫薯基本用掉了一整包木薯粉。和面过程中可能会需要一点点水,那就加一点点好了啦!一点点,一点点……哦耶,面也活好了!……继续掩面,因为也木有拍图。
5. 紫薯在蒸锅上接受洗礼的十几分钟,按照凉粉包装袋后的说明,调好凉粉水,大概比例,拿出一小包,倒出半包,用两三百毫升凉水冲好,搅拌的木有粉也木有粒粒神马的就口以了。然后倒开水,大约一升多。然后搅拌好。可以倒在平底锅里准备着上火了,等紫薯一熟,马上拿起这个锅往灶上一放,慢慢你会发现水开始变稠了,搅拌,如果觉得太稠可以再加点水,我就是这么干的,就是这么free!咕嘟咕嘟冒泡泡,凉粉煮好咯!倒在盘子里凉凉,然后放进冰箱里~冰着~
6. 介是小西米,煮好的小西米!西米绝对是会给你无限希望的东东,一点点就能煮出好多来,重点是当它们都变得透明,你根本不知道究竟有多少!!所以,如果只想做两三人份,用小手攥一把粗来就够了。锅里烧开水,等水开,倒进西米,用筷子搅和着,你会发现白色越来越小,大概二十分钟左右,剩下个小白点儿,很小很小的小白点,就可以粗锅了,然后用个很细很细的筛子,可以是筛面粉那种,把西米虑出来~然后用凉水泡上,泡一会儿你会发现,小白心儿木有了,透明的小西米煮好啦!
7. 面对紫薯面团,就像面对着一团橡皮泥,所以发挥想象力去弄各种造型吧吧吧!随你喜欢!待各种造型都弄好,起锅烧水,水烧开,紫薯芋圆下锅,如果一次下锅太多可以分多次煮,因为这东西变熟的速度超过你的想象~刚下锅它们是在锅底的,所以要搅和下,免得粘在锅底,然后它们会慢慢飘起来,飘起来再煮一分钟吧,也可能用不了,就熟啦!判断标准:自己尝一个!要从锅捞粗来洗个凉水澡再尝啊亲!好QQQQ啊有木有!
8. 弄个芒果,为了颜色丰富些~~然后,对上准备好的东东大喊:快到碗里来!!!芋圆啊,凉粉啊,西米啊,蜜豆啊,酸梅汤啊!(酸梅汤啊,你用酸梅粉随意一冲就好了啦!喜欢酸就多放粉,喜欢淡就多放水,奏是这么free!冲多了就放在冰箱里放冷饮咯!)待大家都在碗里集合,可以随手掐片薄荷叶子,木有就不掐了啦,那就直接开次吧!!!想次冷的就冰一会儿再吃啊,望着它流口水吧!下个菜谱再见啊亲~~~
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