1. 鱿鱼切好,锅里放水烧开放入适量白酒,把鱿鱼放进去,水再次煮开后放入凉水中冲凉待用。
2. 热锅凉油,油热了以后葱下锅变出香味后转中小火放入甜面酱和酱油翻炒,看到面酱起小泡泡了以后倒入沥干水的鱿鱼,翻炒均匀后加少量的盐就可以出锅了
3. 装盘后撒点孜然粉在鱿鱼上,这样就更像咯
记得炒面酱的时候要用中小火,要不火力太大会粘锅,也可以倒入一点点的水,但是不倒水的口感比较好一些哦。
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