汤达人
2018-07-14
1. 准备材料先 原方子是130g的黑巧 偶只剩110g了 就110g吧
2. 将蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合
3. 搅拌均匀
4. 牛奶加热至刚沸腾，一边将热牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中，一边用勺子快速搅拌均匀（别冲成蛋花汤）
5. 蛋黄混合物与牛奶完全混合均匀后，小火加热并不停搅拌，直到蛋奶液变浓稠并且顺滑
6. 巧克力隔水加热融化
7. 将融化的巧克力放入蛋奶液中，混合均匀 待用
8. 奶油打发
9. 将巧克力蛋奶酱倒入打好的奶油中
10. 搅拌均匀
11. 倒入准备好的容器中
12. 放入冰箱冷冻至少4小时每隔1小时拿出来用勺子翻拌一次即可
其实偶在冷冻的4个小时里翻拌的时候尝过冰淇淋的口感挺顺滑的没有冰渣的口感不过第一次做保险起见就翻拌吧某熊说蛮好吃的就是巧克力味道太浓了囧难道下次要减少巧克力的量咩？
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巧克力冰淇淋