1. 小龙虾去头部的壳和小腿。
2. 去虾线,只需要找到尾鳍中间一片,轻拉就可以拉出来了。因为是生长在泥里。所以背部腹部钳子都要用小刷子仔细洗干净。
3. 姜蒜辣椒酱,热油爆香。
4. 下锅,翻炒。喜欢多辣加小米椒,或者更爱麻,可以加花椒粒。
5. 加点水闷一会儿。烧干收汁,就可以出锅了。好下饭的菜,凉了也可以配啤酒。看电视什么的,好棒。
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