会飞的鱼
2019-03-20
1.飞鸭肉洗净，斩大块
2.豇豆干切段
3.香肠切片
4.豇豆干洗净，用开水泡半天
5.飞鸭肉用开水焯一下捞出。
6.取高压锅，放适量清水，放入飞鸭。
7.加葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒
8.加点醋，大火煮开，小火闷30分钟。关火
9.取砂锅，放入豇豆干
10.把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅
11.放料酒，糖，油，鲜抽，大火煮开，小火炖30分钟
12.放入香畅，小火炖10分钟
13.加盐，老抽，再炖10分钟。
14.加鸡精即可。
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