食客在家
2018-07-12
1. 把锅烧红，不加油，直接倒入鸭，一直炒，直到干水
2. 炒一下加入姜和糖，再一直炒，炒到干身
3. 炒干后加入油，豆鼓/蒜，鼓油，黄酒，果皮，八角
4. 最后加上水，莫过鸭子，盖上锅盖焖到差不多干水即可
用地方命名的菜品想必都是比较具有地方特色的菜品。再加上醋的酸…
用生姜来塑形，外形好看，花雕这种手法也是一般人都做不到的，不…
选用新鲜的鸭肉，配上生姜。姜本来就有辛辣的味道，再加上这道菜…
先使锅爆香之后，再经过锅中爆炒后的仔鸭，不再仅仅只是仔鸭本身…
老姜烧仔鸭