餐中尤物
2018-08-18
1. 盐和鸡蛋打进剩饭中，抓匀。蛋炒饭有蛋和饭分开炒的，我喜欢先拌匀，因为剩饭一般比较硬，蛋液正好可以滋润一下剩饭，等下炒的时候也会比较容易炒匀~^_^~
2. 香菇干贝提前泡发，香菇和葱白切小丁，干贝撕条状，金枪鱼切两厘米的小方块
3. 锅热后下油，稍微多一点油也无所谓，最好掌握一个量，让全程不用再加油，因为这些食物在处理的过程油会变得很香很香
4. 锅热后下鱼，金枪鱼油炸至金黄乘起备用
5. 用油锅里的油把葱白香菇干贝末用小火温出浓香
6. 趁着这个时间把葱绿，芹菜，芫荽切碎备用
7. 香菇干贝末乘起备用后油锅改大火，原先搅拌好的蛋饭下锅炒至松软
8. 把香菜末先与蛋饭炒匀，然后下处理好的香菇干贝金枪鱼丁，再撒适量胡椒粉炒匀，试试咸淡，依咸淡程度决定下酱油量多少
9. 香喷喷的金枪鱼炒饭就出炉啦！*^o^*
一般家里面，干贝香菇鸡蛋葱芹菜芫荽这都是常备的，其实我觉得料理不需要按常规，随手有什么就做什么更好，当然，配味火候之类，就只能说熟能生巧
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