厨房绝活
2018-08-02
1. 肉过水捞出，为的是定型。
2. 锅里不放油，将肉煸出点油放姜蒜。
3. 直到煸的差不多了，肉盛出，锅里留下油，放白糖炒出焦糖色，再倒入肉。
4. 翻炒到所有肉都上色了，倒入水过肉，放盐，小火煮至受汁放鸡精翻炒出锅！
炒糖色不能过了哦，而且不能放太多糖哟，会影响口感
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