love苹果派
2018-10-04
1. 猪脸肉洗净后在清水中浸泡30分钟，出血水。
2. 用能浸没肉的水量烧开肉，滚3-4分钟后，将肉捞出，将水倒掉，肉稍冲洗
3. 准备以上辅料，去腥体味作用
4. 再次炖煮时，开盖投入辅料。
5. 大火开盖加入醋和米酒，烧滚后7-8分钟后，捞出肉桂和八角。加入酱青和红糖，调至小火炖15分钟
6. 用三勺水兑三勺玉米淀粉勾浓芡。
7. 肉质鲜嫩，香气扑鼻，浓稠的汤汁可拌面或成为蔬菜的高汤淋汁
川烫过后肉再炖时，需开盖滚7-8分钟，然后捞出八角个肉桂
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