1. 虾仁去壳去背线,加一小勺盐,搅拌均匀,使虾仁更光滑
2. 用水冲洗,之后加入蛋清,搅拌均匀,加入一大勺淀粉,继续搅拌,然后放冰箱30分钟
3. 加少许底油,放入蒜片,爆香后加入虾仁
4. 按自己口味,放入番茄酱,盐,料酒,翻炒片刻,加入水淀粉勾欠,等汁液收的差不多了就可以出锅了
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