桃子
2018-07-20
1. 鸭肉切块，开水放少许姜片，抄好备用
2. 备佐料
3. 备啤酒，其实只用一瓶
4. 锅内放少许油，放佐料略炒，放鸭肉
5. 炒，炒出鸭油
6. 炒炒炒，炒到油旺旺，加生抽加冰糖，再炒
7. 加啤酒，没过鸭肉
8. 我加了这么多，牙口不好，想吃烂点的
9. 这是焖了40分钟以后
10. 又焖了20分钟，只到啤酒烧干，都快糊锅了。OK了。
烧到快糊掉，就恰到好处。还有一点，鸭子油多，我不爱，在操水之前，把大部分鸭皮剪下来扔了。焖出来以后，油少多了。
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