1. 用刀在鱼身上划上几条线、撒盐和加2勺白酒、用手给鱼按摩几分钟后加入姜蒜继续按摩。腌制15分钟。
2. 油锅预热下大料胡椒鱼、煎两面金黄可以入盘备用、油锅预热加辣椒翻炒加入煎好的鱼、加少量酱醋米酒盖锅盖闷几分钟就可以出锅了。
3. 入盘了。
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