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食心食意-酱肉瓜丁包包

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食心食意-酱肉瓜丁包包
桂花糕点 2018-08-28

食心食意-酱肉瓜丁包包

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 盆里加入适量温水,加入酵母。一个鸡蛋,一勺食用油,调成酵母水

步骤二

2. 加入适量的面粉,用筷子搅拌成浓厚的面糊

步骤三

3. 这样子哦

步骤四

4. 面盆上盖着盖子或者其他东东,放到温暖处醒发

步骤五

5. 醒发成这样,基本胀满盆,有小泡泡出现(上面的干面是在搅好面糊以后,我怕到时候胀发到盖子上,最后撒了一层)

步骤六

6. 这个时候,再加入适量的面粉,揉成面团(这里加面粉要注意哦,要一点点儿加,别一下子加多了,面团就太硬了)

步骤七

7. 再次盖上盖子放到温暖处醒发

步骤八

8. 再次醒发好后的样子,上面的干面粉依旧同步骤五里的解释哈——以上是做馒头包发面包子的发面过程。

步骤九

9. 猪肉洗净切小丁,加酱油,鸡精,葱姜末腌制着

步骤十

10. 这是我们这儿叫做方瓜的一种瓜,洗净,切小丁

步骤十一

11. 将切好的瓜丁,加入肉丁盆里,加入豆瓣酱,鸡精,少许盐,适量食用油搅拌成馅。注意哈,这种瓜类做馅儿,我喜欢基本上全用豆瓣酱,好吃

步骤十二

12. 将醒发好的面团取出一部分放到案板上

步骤十三

13. 多揉几分钟后,揉搓成长条,切成大小合适的面剂子,擀薄

步骤十四

14. 取一个面皮加入馅料,包成小包子上面盖层薄布醒发

步骤十五

15. 蒸锅里加足够的水,将醒发好的包子放到篦子上,

步骤十六

16. 大火烧10分钟后改中小火再烧5——10分钟,关火,等三五分钟后就可以出锅喽

步骤十七

17. 成果展

步骤十八

18. 搭配一碗米粥,来点儿小咸菜,美味的晚餐出炉了

这种瓜很嫩的时候,瓜尾部分的种瓤可以吃的要是很大,感觉有点儿老的话就要去除哦

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