快手茄子
2018-12-14
1. 锅内加水烧开，毛豆焯水变成翠绿色捞起沥干水备用
2. 姜蒜辣椒切末备用
3. 热锅凉油，加入肉末翻炒。炒至肉末变色依次加入花椒姜蒜辣椒末，等姜蒜炒出味后加入郫县豆瓣
4. 郫县豆瓣翻炒均匀出香味后加入毛豆继续翻炒
5. 最后炒制毛豆熟透后出锅（因为豆类要熟透才能吃不然容易腹泻。郫县豆瓣是比较咸的，所以最后出锅的时候根据个人口味加盐即可）
盐水毛豆，毛豆嫩绿色的外表，隐藏着一颗颗饱满的豆子，修长的身…
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毛豆炒肉末