炒茄子久久
2018-07-13
1. 牛里脊肉。
2. 切丝。找到纹路，横刀切，千万不要顺着切。牛肉纤维粗，横切把纤维切断炒出来肉嫩。
3. 肉丝加少许盐，料酒，生抽抓匀腌制十多分钟入味。
4. 芹菜洗净。
5. 切段
6. 葱姜切片。
7. 油热依次下入姜葱。
8. 姜葱爆出香味微黄入肉丝。
9. 肉丝翻炒会出少许水，待水炒干。
10. 下入芹菜段，加盐少许，急火快炒两分钟即熟。
11. 出锅。
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