1. 因为我一个人的分量,打了两个鸡蛋,搅拌到十分均匀方可
2. 加入事先备好的温开水,凉水是不可以滴,切记
3. 锅中加水,快开始将碗放到锅里蒸十分钟即可,既能保证鸡蛋羹的鲜嫩,不会出现小孔
4. 十分钟后,用勺子乘起,有没有豆腐脑的感觉
5. 关火,蒸好的鸡蛋羹加入事先炒好的西红柿卤即可。当然喜欢清淡的话,只需点入香油,加点葱花就行。个人比较喜欢西红柿卤
必须是温开水,偷懒用凉水是出不来豆腐脑的效果的
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