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家常卤水三拼

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家常卤水三拼
空心菜美味 2018-07-18

家常卤水三拼

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 食材洗净下锅,加水差不多浸过食材三分之二,加入生抽,浸过食材,依个人口味再加入适量食盐,调味料。起火煮至水开,关小火熬到可以用筷子穿过猪舌

步骤二

2. 熬的时间差不多半个多小时,这个也看个人口味,喜欢软烂一点的敖久点,喜欢有嚼劲的熬的时间短点,但是,熬的越久越入味,也就是说,熬的久点的话想对的食盐可以相对下的少点

步骤三

3. 卤完捞出切好装盘,可以加入香菜点缀,卤汁放入冰箱存起来,下次卤东西的时候可以用,卤汁都是越卤越香的

猪舌外面的那层膜要刮干净,最好在买的时候让师傅刮。鸡爪要挑那些看起来没什么肉的,很大的那些都是泡什么双氧水的,好恶心的。

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