一把小铲子
2018-05-03
1.鸡肝提前一宿泡水，中间要换水
2.鸡爪解冻，切掉指甲
3.玉米筋泡软
4.锅中坐水，焯烫鸡爪
5.接着焯鸡肝
6.准备好所有调料
7.锅中重新加水，放入葱段姜片、红辣椒、香叶，剩下的调料装到调料盒中
8.放入老抽、酱油、一大块冰糖，大火烧开，将调料煮出香味
9.放入鸡爪、鸡肝和玉米筋，煮15分左右
10.然后加入盐调味，再继续煮几分钟
11.煮好后浸泡一会，使其更入味
如果不喜欢吃老点的鸡肝可以先煮鸡爪，然后再放鸡肝同煮，这样鸡肝就会很嫩卤好后如果不急着吃可以浸泡一会再吃，使其更入味
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