浅笑厨海
2018-08-01
1. 这是做好的
2. 先把鸡翅拿开水过一下，挤出血水。
3. 用刀把鸡翅划两个小口，不要切断
4. 蒜5瓣，切片，葱姜丝少量。大料一个，花椒少许
5. 拿一个小碗，倒两匙料酒，两匙香醋，一匙白糖，一匙叉烧汁，搅拌均匀
6. 起锅，放油，放入鸡翅翻炒，放入蒜片炒香。这时把一整碗酱汁均匀撒到鸡翅上，迅速盖上锅盖。心中默念五秒钟，打开锅盖，香气四溢。
7. 翻炒几下后加热水，请注意一定是热水，稍稍淹没鸡翅，这时把火变小一点，放入盐，炖上15分钟左右，把最后的酱汁都收干，就成功啦
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