爱做饭的TA
2018-08-12
1. 先将一个鸡蛋打散，稍微加点水和盐，豆角洗净，切成小丁。
2. 起锅，鸡蛋入锅，尽量炒散，然后盛出，继续炒豆角，稍微放点水、盐，待豆角快熟后下米饭，翻炒记下，放入咖喱粉和刚盛出的鸡蛋碎，翻炒至米饭上色发热，放盐，翻几下，盛出。
3. 淀粉加入少量水，然后打入第二个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 在锅内涂上一层油，范围尽量大，然后开火，待油热后倒入鸡蛋与水淀粉的混合液，端起锅子，左右摇晃。（刚开始尽量不要摇得太快，否则蛋皮难成型，锅子不要离火，注意安全。）待鸡蛋完全凝固后盛至盘子内。
5. 将炒好得米饭盛入蛋皮内，将蛋皮卷起，随意倒上番茄酱。（喜欢吃甜可以多倒，我把炒多了的米饭也一并盛入盘内，其实可以多做一张蛋皮，家里没鸡蛋了。）
6. 传张切开的。
不喜欢豆角的可以自行更换自己喜欢的配料。
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