食尚文文
2018-07-18
1. 毛豆两头剪口，冲洗干净备用
2. 调好料汁，依次加入生抽,山西陈醋,盐，鸡精，最后淋上香油
3. 冷水入锅，分别放入花椒，大料，辣椒，桂皮（不要等水开了在加调料，先煮容易出味）
4. 快煮开了，加入盐，十三香，白胡椒粉等。
5. 倒入毛豆，大火煮7到10分钟。（中途不要盖盖子，否则毛豆会不够翠绿）
6. 差不多可以出锅
7. 倒入菜篮沥水，撒些盐抖一抖拌匀
8. 晾凉装盘倒入先调好的料汁，再拌匀，然后开吃，最后成品忘拍了，好桑心！
有的人煮出来的毛豆食之无味，因为水煮毛豆总是不易入味，关键还再料汁上面，煮好毛豆再拌入调好的料汁才是关键
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