逆行白鸽
2018-08-29
1. 除黄油外所有材料投放厨师机中揉成光滑的面团，
2. 投入软化的黄油后继续用厨师机1档揉面，
3. 揉到扩展阶段后加入核桃再用慢速搅拌至均匀，约一分钟，然后把面团进行基础发酵
4. 基础发酵结，将面团分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟
5. 松弛后的面团擀成椭圆形卷成橄榄形.将面团排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
6. 最后发酵结束，表面刷蛋液，用利刀在中间割口，割口挤入软化的黄油（分量外）
7. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
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