懒人炖汤坊
2018-09-29
1. 糯米隔夜浸泡，压力锅上汽蒸八分钟。
2. 红曲米提前一个小时用凉开水浸泡。
3. 蒸熟的糯米放凉到不烫手，按照酒曲说明用量，拌入酒曲、红米和浸泡过红米的凉开水。
4. 拌好的糯米压一压，在中间挖两个酒窝。
5. 密封保存。
6. 夏天两天半以后开始有浓郁的酒香气味，再加入适量凉开水。
7. 再过半天，就可以吃了，这时候米酒比较甜，再多发酵几天，酒精度上来了，可以拿炒菜~
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