1糯米隔夜浸泡,压力锅上汽蒸八分钟。
2,红曲米提前一个小时用凉开水浸泡
3.蒸熟的糯米放凉到不烫手,按照酒曲说明用量,拌入酒曲、红米和浸泡过红米的凉开水。
4,拌好的糯米压一压,在中间挖两个酒窝
5,密封保存
6,夏天两天半以后开始有浓郁的酒香气味,再加入适量凉开水
7.再过半天,就可以吃了,这时候米酒比较甜,再多发酵几天,酒精度上来了,可以拿炒菜~
来自懒人炖汤坊
红曲米酒是一道非常具有特色饮品,非常适合做来在饭前进行品尝,
来自包菜哎水饺
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来自炒饭下厨房
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