私家厨师
2018-07-22
1. 准备好材料。鸡块先洗去脏水，再用两汤勺盐搅洗，之后再冲洗几遍，沥干水分备用。
2. 蒜头剁碎，姜切丝，葱切段，热锅下油，爆香姜葱蒜。
3. 把洗干净的鸡块下锅慢火煎，稍微晃动锅，使鸡块能均匀粘上油，这样鸡块就不容易粘锅了。
4. 一面金黄翻面再煎另一面，
5. 差不多好加酱油，糖
6. 翻炒，加啤酒，没过鸡块，大火煮开，改中小火熬
7. 汁收干就可起锅了。
用盐搅洗可去腥味，多冲洗几遍可去血水
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