拌凉皮
2018-07-30
1. 制作糖水，沙糖45g 130g水，低火熬成糖水，放凉待用
2. 低粉150g加80g左右糖水，15g油，8g黑白芝麻揉匀
3. 制作可可面团，135g低粉加15g可可粉，其他配料跟白面团一样
4. 白面团擀成面皮，可可面团擀成面皮，两种面皮叠加，滚圆放冰箱冷藏一小时
5. 切成2mm厚，低温油炸均匀上色
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