素菜丸子
2018-08-30
1. 杏鲍菇,尽量买大一点的
2. 把洗净的杏鲍菇切成片,稍微厚一点,
3. 然后,在杏鲍菇片上斜着打花刀,注意不要切断了
4. 换一个方向,继续打花刀.
5. 平底锅烧热后,放入一小块黄油,等黄油融化后,放入蒜片煎, 出蒜香后捞出蒜片
6. 放入处理好的杏鲍菇片,小火慢慢煎
7. 煎到两面略微焦黄, 撒上一点黑胡椒粉和盐即可出锅
1:没有黄油也可以用橄榄油2:杏鲍菇片不要切太薄3:打花刀处理是为了煎的时候更好的入味,注意不要切断了.当然也可以不处理直接煎4:不粘锅其实不需要用太多油,今天的黄油差不多有20多克,感觉有些多了
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