芸芸厨娘
2018-09-18
1. 蛋黄和15克糖搅打成浅黄色，加入少许香草香精增香
2. 蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打发至干性发泡
3. 再与蛋黄液混合成蛋糊
4. 低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊
5. 烤箱预热190度，烤盘垫不粘布（我放的是油纸）
6. 将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可。
7. 出炉
8. 摆盘
9. 吃不完，盒装！
这种小饼干非常容易烤糊，所以在烤制过程中要勤观察，烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整。
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