醉心厨鲂
2018-07-22
1. 牛奶倒入奶锅加热至锅边沸腾，立即关火倒出碗里晾凉，这时第一层奶皮就形成了
2. 沿着碗边将奶皮刺破，缓缓将奶倒入另一个容器，蛋清加糖搅拌，和奶液混合搅拌均匀
3. 将混合好的奶液沿着装有奶皮的碗边，缓缓倒入，此时奶皮会浮起来
4. 盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟关火，洒上燕麦片继续焖5分钟
5. 营养香甜的双皮奶做好啦
牛奶要用全脂奶，牛奶第一次加热后要充分晾凉，才会形成厚厚的奶皮
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双皮奶做法