小酒馆
2018-11-28
1. 鸡肉剁小块下冷水锅煮
2. 煮出血沫后捞出冲洗干净沥干备用
3. 配料
4. 锅里下油，小火炸香花椒、八角
5. 加入姜蒜暴香
6. 下干辣椒段炒香
7. 转大火，倒入鸡肉翻炒，淋上料酒，白糖，胡椒粉，盐，继续翻炒
8. 炒到鸡肉微黄，加生抽，翻炒两下
9. 倒入洋葱、青椒翻炒
10. 炒个十几下，倒入香菜段和熟花生翻炒两下，关火装盘
11. 装盘
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