美味蟹粥怎么做好吃又简单,做法图解分享,虎妈食堂-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 准备工作：姜切丝、葱切段；干贝、干虾仁以及香菇泡发备用。锅入水加米煮沸（做蟹粥最好要把米粥先熬好，熬烂，那样的蟹粥才好吃，才有味儿）

步骤二

2. 先把青蟹剁开（老爸帮忙，太硬）葱、姜切丝、切段（不用太细，因为爆炒，还有喝粥时候好往外挑）还有就是干贝、虾仁（一定要用干货）香菇泡发（切丁或丝）

步骤三

3. 做其他准备工作前，先下米熬粥，准备工作做好了，也开锅了，转小火，继续焖煮。

步骤四

4. 将鸡汤（没有也可以用浓汤宝）、泡发好的虾仁、干贝、香菇下锅煮。

步骤五

5. 炒锅下油，油热后放入葱姜微炒，然后把青蟹倒入锅中一起翻炒。翻炒过程中放少许料酒，盐（如果用的是浓汤宝，也可以不加，因为浓汤宝很咸）

步骤六

6. 炒好的青蟹，看到红色的壳子，我恨不得不熬粥了，直接吃掉。哈哈。好香的~

步骤七

7. 把炒好的蟹放入锅中，和粥一起煮。（时间长短因人而异，我的话，大概是半个多小时吧，具体记不清了）刚放进去的时候，粥面上有好多油花，不过熬好以后就不会了。好很多的。

步骤八

8. 这是煮好以后的样子，看看，不怎么油了吧。而且米一定要熬成这样才好吃。糯糯的感觉才好

步骤九

9. 大功告成后的蟹粥。那天吃完饭和闺蜜一起去我们常去的咖啡屋喝咖啡，她刚下课，没吃饭，而且胃口不好，我给她带了一盒，没想到都吃了，哈哈。害的旁边桌的人，直接问我说：“好香的粥，请问在哪儿买的？”我说：“自制的。”哈哈，成就感油然而生。（而且这是我第一次做蟹粥。所有的原料全靠回味以前喝过的蟹粥来搭配的，哈哈哈~）以后会常来这里写菜谱的，不过都是我gummo的私家菜，喜欢的朋友，都来捧场啊~！