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美味核桃双皮奶

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美味核桃双皮奶
秋天到枫叶黄 2019-04-02

美味核桃双皮奶

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 牛奶煮开,晾凉

步骤二

2. 鸡蛋黄与蛋清分离,将蛋清打散

步骤三

3. 牛奶凉至表面起皮,小心将牛奶倒回锅中,奶皮留在碗底(我一不小心留在碗边,结果蒸完,碗边是黄的)

步骤四

4. 将打好的蛋清倒入盛牛奶的锅中,同时倒入适量白糖(依个人口味),搅拌均匀,把浮沫去掉,盖保鲜膜(是那种可以加热的保鲜膜)

步骤五

5. 倒入盛有蛋皮的碗中,放蒸锅蒸15分钟,中途不要开盖。蒸好后关火焖2分钟。取出,加入核桃,如果不是很甜,晾凉后在加点蜂蜜。

如果有香草精,可以在步骤4里加入,味道会更浓郁

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