酒中君子
2018-07-17
1. 花蛤用水泡2个小时左右，用刷子把花蛤外壳刷干净，葱切碎备用。
2. 锅里放适量水，适量料酒，把花蛤放进煮开壳捞起放进准备蒸蛋的容器里（开一个捞一个）。
3. 把鸡蛋开壳放碗里，放盐，捣好，放煮花蛤的水，蛋和水的比例是1：2，混匀后倒入装花蛤的容器内。
4. 蒸锅水烧开后把鸡蛋放入蒸10分钟左右，蒸好后放点酱油，撒点葱花即可。
为了让蒸出来的蛋更嫩，上蒸锅前要用保鲜膜包好
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