炒茄子久久
2018-08-06
1. 把牛肉用冰箱的冷藏室解冻、厨房用纸吸干水分
2. 用刀背把肉敲松散
3. 放进盘子里、抹上油（可以是橄榄球、也可以用豆油）、盐、黑胡椒粉，双面都抹上、盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱两个小时。
4. 等待的时间我做了一个蓑衣黄瓜当个小菜吃
5. 刀功很渣、哈哈
6. 这是腌制好的牛肉（看着没区别）^_^
7. 平底锅烧热、倒入油、晃一下、7分热的时候放入牛肉、单面2分钟、翻面、一分钟，煎制的时候用铲子压一下、要不然会翘起，煎好后盛出、蘸一下葡萄酒，滴上一些柠檬汁（这半用过之后可以放在冰箱里用来除味、另一半柠檬可以用来摆盘、）、蘸好之后、等待个10多秒、入锅，稍稍两面煎一下就盛出来、大概单面5秒
8. 然后用厨房用纸吸一下油、摆盘。我推荐用柠檬摆盘，因为吃的时候可以用来蘸。
9. 全熟得、我不喜欢夹生的
10. 吃的时候蘸一下柠檬、会很好吃
11. Cheers！
喜欢夹生的适当缩短烹饪时间
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