鸣笛菜娃儿
2018-09-16
1. 棒骨洗干净放入冷水锅里大火烧开把浮起来的血沫撇干净（因怕骨髓流失所以没在冷水里泡血水）
2. 把大料花椒桂皮肉蔻放一料盒里，葱切段姜切片一起放锅里。到些生抽调色（因老抽颜色浓稠所以我用的生抽）大火烧开小火慢炖20分钟后再放一点点醋继续熬制。8分熟时用盐调味。待完全熟透把棒骨捞出凉温把骨头上的肉剔下来备用。再把锅里各种调料捞出剩汤汁备用。
3. 白菜横切细丝用开水烫烫去白菜自有的味道。再次把骨汤烧开入白菜丝炖烂。出锅前7 8分钟放粉丝。待菜品上桌时调入胡椒粉一道鲜香而不腻的大骨炖白菜丝，粉丝新鲜出炉！走起
烀棒骨时放一点醋是为促进骨头里的钙质充分稀释。这道菜的特点就在最后放的胡椒粉整个汤头变的鲜香不腻。
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