丹丹的下厨记录
2018-07-16
1. 首先是准备材料
2. 然后把玉米粉和面粉混合均匀。
3. 牛奶加热至温，倒入酵母和糖，搅拌均匀，静至5分钟左右。
4. 将牛奶分次倒入面粉中，和匀。
5. 发面，盖上湿毛巾，至温室发酵。时间一般一个小时，天冷需要多点时间。面发两倍大，压上去很柔软的时候就差不多了。然后继续和面，和至表面光滑。
6. 整出形状，放蒸锅，冷水蒸。蒸之前可以再醒一下面15分钟左右。面还会膨胀一点。
7. 蒸15分钟左右，然后闷5分钟，就可以开吃啦。玉米馒头更健康，而且有牛奶的香味。很好吃哦
发酵时间不易过长，过长会酸，看到差不多发到两倍大了就可以了。
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