新食尚
2018-09-18
1. 玉米粉加面粉和白糖加入适量干酵母用水和成面团，发酵。我用酸奶机发酵的，四十分钟。发至约两倍大时拿出，撒适量干面粉揉匀，分成等分的剂子揉成圆形，或者搓成条状做成刀切形。（和面没有手拍照，所以这个步骤没有照片）
2. 冷水上锅，醒发20分钟开火，水开后蒸20分钟，蒸熟后闷两三分钟在开锅。
3. 口感不如纯面馒头细腻，不过杂粮比较有营养嘛。
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玉米馒头