辉牛小姐
2018-08-07
1. 鲫鱼洗净，改刀，放入姜片，料酒，盐少许，给鱼做个按摩，等待10分钟洗净沥水
2. 干辣椒剪成小段多少根据个人口味，姜、蒜切末
3. 冷锅入油，油热至8成，油不要太多
4. 待油温够，放鲫鱼入锅，不要急于翻动，这样鱼容易粘锅及烂掉，
5. 待两面成金黄色即可捞起入盘
6. 锅内留少许油，依次放入大蒜，姜末，干辣椒炒香
7. 放入鲫鱼翻炒，放少许盐，酱油即可
8. 可口的干烧鲫鱼就做好了，不喜欢辣的朋友可以少放一些辣椒
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