星星之火
2018-08-16
1. 奶油奶酪室温软化，打至顺滑
2. 牛奶和黄油加热快沸腾时关火，蛋黄加入砂糖打至发白后加入玉米淀粉后倒入牛奶中
3. 把牛奶糊加热，边加热边搅拌，变浓稠时关火
4. 把牛奶糊加入奶油奶酪中打至顺滑
5. 蛋白分次加入砂糖，打至6分发，蛋白呈弯角
6. 把奶酪糊和打发蛋白混合搅拌
7. 组合：在模具底部放海绵蛋糕，蛋糕上放上酒渍葡萄干后再倒入奶酪糊，烤箱预热160度，温水水浴加热40分钟，至表面焦黄，冷却后，冰箱冷藏一晚
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