吃货的小管家
2018-07-17
1. 猪肉洗净，加料酒、姜丝，上笼蒸1小时，冷却待用
2. 鸡蛋煮熟剥壳，猪肉切条
3. 锅内加水，放入老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香叶配成卤料煮开，加入猪肉、鸡蛋、冰糖，小火熬制15分钟，关火浸泡1小时待用
4. 青菜洗净沥水，锅内加入煮开，加盐、少许油，青菜入锅烫熟捞出
5. 浸好的卤味加热下，米饭盛入盘中，配上卤肉、卤蛋、青菜，淋上卤汁即成
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